Два раза в неделю Надя варит позы (правильное название - бууза) - блюдо традиционной бурятской кухни, напоминающее пельмени. По форме позы похожи на юрту, готовятся на пару и имеют вверху отверстие, через которое пьется мясной сок и выходит лишняя влага. Классическая поза должна иметь 33 защипа. Для фарша используется баранина или говядина, добавляются лук, жир, мука и специи. На обсерватории фарш для поз обычно крутят либо повара, либо аспиранты, работающие на горизонтальном солнечном телескопе.
